Lingen – Regional, handgemacht und mit viel Leidenschaft: Eismanufaktur Ems-Eis setzt auf Qualität vom eigenen Hof

Die Idee entstand für den gelernten Landwirt während seiner Tätigkeit als Berater für Milchviehbetriebe. „Ich habe dort einige Höfe kennengelernt, die selbst Eis herstellen. Das hat mich inspiriert. Mir war schnell klar, dass ich zurück auf unseren Hof möchte und die Milch unserer eigenen Kühe direkt vor Ort zu einem hochwertigen Produkt verarbeiten will“, berichtet Kuhlmann.

Gemeinsam mit seinem Vater bewirtschaftet er den Milchviehbetrieb mit rund 60 Kühen. Für die Eisproduktion wurde das ehemalige Wohnhaus der Großeltern auf dem Hof zu einer modernen Eismanufaktur umgebaut.

Die Milch und Sahne stammen direkt vom eigenen Hof und werden gemeinsam mit hochwertigen Zutaten verarbeitet. In einem speziellen Kocher werden Milch, Sahne und Zucker erhitzt und anschließend beispielsweise mit frischen Erdbeeren, echter Vanille oder hochwertiger Schokolade verfeinert. Nach der Pasteurisierung reift die Eismasse über Nacht, bevor sie in der Eismaschine zu cremigem Speiseeis verarbeitet wird. Auch das Abfüllen erfolgt in echter Handarbeit. Produziert werden derzeit bis zu drei Chargen pro Woche mit insgesamt rund 90 Kilogramm Eis.

Das Sortiment umfasst neben den Klassikern Milcheis, Erdbeersorbet und Stracciatella – der beliebtesten Sorte mit besonders großen Schokoladenstücken – regelmäßig wechselnde Saisonkreationen. Aktuell ist eine Cookies-Variante mit Keksen von Coppenrath erhältlich. Mitte Juli erweitert eine neue Sorte das Angebot: Heidelbeer-Joghurt verspricht sommerlichen Genuss aus der Region.

Verkauft wird das Eis inzwischen in verschiedenen Hofläden, gastronomischen Betrieben sowie vereinzelt im Einzelhandel. Darüber hinaus erreichen den jungen Unternehmer zunehmend Anfragen für Catering und Veranstaltungen. Praktisch für unterwegs: Die Eisbecher bestehen aus Pappe, der Löffel befindet sich direkt im Deckel.

Oberbürgermeister Dieter Krone zeigte sich beeindruckt vom Konzept: „Alexander Kuhlmann verbindet traditionelle Landwirtschaft mit einer innovativen Idee und schafft damit echte regionale Wertschöpfung. Es ist schön zu sehen, mit wie viel Leidenschaft und Qualitätsbewusstsein hier ein neues Produkt entsteht. Solche Betriebe machen unsere Region stark und zeigen, welches Potenzial in kreativen Ideen steckt.“

Auch Ortsbürgermeister Michael Teschke begrüßt die Entwicklung: „Ems-Eis ist ein tolles Beispiel dafür, wie sich unsere Ortsteile weiterentwickeln und dabei ihre landwirtschaftlichen Wurzeln bewahren. Hier entsteht mit viel Eigeninitiative ein Angebot, das weit über Brögbern hinaus Anklang findet. Darauf können wir stolz sein.“

Für Alexander Kuhlmann war der Weg bis zum ersten fertigen Eis lang: „Von der ersten Idee bis zum fertigen Produkt sind rund drei Jahre vergangen. Umso mehr freue ich mich, dass unser Eis so gut angenommen wird. Unser Anspruch ist es, hochwertige Zutaten mit der Milch unserer eigenen Kühe zu einem ehrlichen regionalen Produkt zu verarbeiten – und gleichzeitig immer wieder mit neuen Sorten zu überraschen.“

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